スペシャル珈琲

カップ・オブ・エクセレンス

限定商品・・・旬な今、ぜひご賞味を!

カップ・オブ・エクセレンスは、コーヒーの国際的な称号の中で最も厳格な品質基準です。
国際審査員による3週間に及ぶ審査会で高得点(85点以上)を獲得したコーヒーのみが得ることのできる称号、それが「カップ・オブ・エクセレンス」です。
※カップ・オブ・エクセレンスの商品は、シーズンにより変わります。

○コロンビア
ブラウンシュガー、バニラ、赤ワイン、ダークチョコレートの
ような風味と甘さ、さわやかな後味。
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○ブラジル
明るいさわやかな後味とラズベリー、バニラ、
クリーミーな風味特性。
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○グァテマラ
アメリカンチェリー、ブルーベリー、赤ワイン、チョコレートの
ような風味特性と味の持続性があります。
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スペシャリティコーヒー

簡潔に言うと「生産地の気候や土壌などの特性が、抽出液の中に反映された高品質のおいしいコーヒーのこと」です。
世界各国にスペシャルティコーヒーの関係団体があり、いくつかの評価基準があり、近年統一化されてきました。
「カッピング」というテイスティング作業を行い、平均して80点以上の点数がつくコーヒー豆がスペシャルティコーヒーと呼ばれています。

○モカ・ジャバ ブレンド
チョコレートとベリーの風味特性を合わせ持ち、
甘味、さわやかな酸味、苦味が絶妙なバランスで
つながっています。
炭焼き珈琲
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ¥600
当店独自のもので、焙りが深く、スカッ!とした苦み